칠면조요리 세계10대 슈퍼푸드 중 유일한 육류입니다.

안녕하세요? 몇 일전에 TV를 보니 정글에서 칠면조요리 과정을 보여주는데 엉망이더군요. 야생에서 도구가 많지 않은 조건에서 어쩔 수 없었겠지만 너무 좋은 재료를 재대로 활용하지 못하는 것 같아 아쉬움이 있었습니다.

   

그런데 더욱 놀라운 사실은 세계10푸드 안에 칠면조도 포함되어 있다는 사실입니다. 우리가 흔하게 아는 건상을 위한 음식에 육류가 포함되어 있는 것이 너무 생소하기만 한데 어떤 영양소가 있어서 슈퍼푸드에 선정되었는지 궁금하시죠?

그래서 오늘은 다양한 칠면조요리 뿐만아니라 세게10대푸드를 소개하겠습니다. 우리가 흔히 과일이나 채소는 몸에 좋다고 해서 많이 먹었는데 요즘은 슈퍼푸드 인기로 인해서 사과나 일반과일은 소비가 줄고 있고 건강에 더 좋은 과일이 매출이 높아지고 있습니다.

   

현대인들의 잘못된 식습관으로 채내에 많은 유해산소가 생기는데 슈퍼푸드는 이러한 유해산소 즉 활성산소를 억제해주는 효과가 있습니다. 유해산소는 몸 속에 있는 세포를 파괴하여 신체의 움직임을 둔하게 만들거나 저항력을 떨어뜨립니다.

음식뿐만 아니라 직장에서 받는 스트레스 그리고 술과 담배, 육류 및 패스트푸드 섭취 및 운동 부족 등 일반적인 식습관들이 결국 유해산소를 증가시키고 있는데 결국 여러 가지 질병의 원인이 되고 있습니다.

과거에는 유해산소를 억제하는데 비타민이 많이 활용되었으나 최근에는 천연을 통해서 면역력을 증가 시키고 활성산소를 억제 시키는 것이 더욱 효과적이라고 합니다.

미국 시사주간지 '타임'은 견과류, 귀리, 밤콩, 브로콜리, 블루베리, 연어, 오렌지, 케일, 플레인 요구르트, 호박 등을 10대 슈퍼푸드로 선정했고, 스티븐 G. 프랫박사는 블루베리, 브로콜리, 콩, 대두, 귀리, 오렌지, 야생 연어, 요구르트, 호박, 시금치, 토마토, 칠면조요리 , 호두 등 영양소가 풍부하면서도 대부분 저칼로리 식품을 선정했습니다.

그래서 최근에 가장 주목 받는 식품이 블루베리라고 하네요. 블루베리 그리고 아사이베리는 강력한 항산화제인 안토시아닌을 많이 함유하고 있어 노화방지 및 눈 건강 등에 좋다고 합니다.

   

견과류 아니면 과일이 대부분인데 육류가 하나 있습니다. 칠면조요리 속에는 어떤 영양소가 포함되어 있는 것일까요? 대표적인 것이 바로 고단백질 저지방음식으로 필수 아미노산이 많이 포함되어 있습니다.

   

   

칠면조요리 방법 중에 가장 대표적인 것이 바로 오븐에 굽는 방식인데요. 기본적으로 칠면조는 단백질이 풍부하기 때문에 껍질과 같이 먹어야 퍽퍽하지 않습니다. 따라서 내부에 소금으로 염지를 하고 닭에 사용하는 바베큐시즈닝을 이용하면 편리합니다.

   

   

칠면조요리 할 때 오븐이 작으면 불편할 수 있는데 이때는 그냥 조각을 내서 하는 것도 좋습니다. 사실 양념은 소금만으로도 충분합니다. 바비큐 시즈닝이 없는 경우 소금과 후추를 이용하시기 바랍니다. 그리고 퍽퍽한 살을 싫어하는 경우 슈퍼푸드를 이용하여 셀러드를 만들어보세요. 아주 맛있게 먹을 수 있습니다.